Black pepper in marathi :काळी मिरी म्हणजे काय,फायदे ,वापर-2021

Black pepper in marathi~सॅलड, शिकंजी किंवा सँडविच काहीही बनवा, फक्त वर थोडी काळी मिरी शिंपडा, मग जेवणाची चव वाढते. तथापि, काळी मिरी केवळ या गोष्टींची चव वाढवत नाही, तर ती कोणत्याही अन्नाची चव वाढवण्यासाठी काम करू शकते. यासह, याचे आरोग्यावर अनेक फायदेशीर परिणाम देखील होऊ शकतात, ज्याबद्दल तुम्हाला आश्चर्य वाटेल. हा लेख विशेष काळी मिरीच्या विषयावर आहे. या लेखात, आम्ही काळी मिरीचे फायदे, काळी मिरीचे उपयोग आणि काळी मिरीचे औषधी गुणधर्म इत्यादींविषयी तपशीलवार जाणून घेऊ. हे गुणधर्म निरोगी राहण्यासाठी कार्य करू शकतात आणि कोणत्याही शारीरिक समस्येपासून मुक्त होण्यास मदत करू शकतात. होय, जर कोणी गंभीर आजारी असेल तर त्याने त्वरित डॉक्टरांकडून तपासणी करून घ्यावी.

एरंडेल तेलाचे फायदे मराठी | castor oil in marathi | 2021

काळी मिरी म्हणजे काय? – Black pepper in marathi

काळी मिरीची जागा नुसार वेगवेगळी नावे आहेत. त्याला तेलगूमध्ये नाला मिरियालु, तामिळमध्ये करुमिलाकू आणि कन्नडमध्ये करे मनसू असे म्हणतात. आपण इथे सांगू की काळी मिरी ही फुलांची वेल आहे, जी त्याच्या फळांसाठी लागवड केली जाते. वैज्ञानिकदृष्ट्या याला पाईपर निग्रम म्हणतात. जेव्हा या वेलीचे फळ सुकवले जाते, तेव्हा ते मसाला म्हणून वापरले जाते. या मसाल्याला काळी मिरी म्हणतात. याला मिरपूड असेही म्हणतात.

काळी मिरीचे औषधी गुणधर्म -Black pepper in marathi

काळी मिरीमध्ये अनेक प्रकारचे औषधी गुणधर्म आढळतात, ज्यामुळे अनेक रोग दूर ठेवता येतात. हे अनेक रोगांच्या उपचारांमध्ये देखील मदत करू शकते. यात प्रामुख्याने विरोधी फुशारकी, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, विरोधी दाहक, पाचक, स्मरणशक्ती वाढवणारा आणि वेदना कमी करणारे गुणधर्म आहेत. हे सर्व गुणधर्म विविध समस्यांच्या उपचारांमध्ये मदत करू शकतात (1). या व्यतिरिक्त, काळी मिरीमध्ये अनेक औषधी गुणधर्म आणि फायदे आहेत, ज्याबद्दल आपण खाली तपशीलवार जाणून घ्याल.

काळी मिरीचे फायदे – Black pepper in marathi

Black pepper in marathi

काळी मिरी खाण्याचे फायदे आणि हानी याबाबत अनेक वैज्ञानिक संशोधन केले गेले आहेत. त्याच संशोधनाच्या आधारावर आधी आम्ही काळी मिरीचे फायदे आणि नंतर काळी मिरीचे दुष्परिणाम याबद्दल माहिती देऊ.

1. पचनासाठी

आहारात काळी मिरी वापरल्याने पाचन समस्यांपासून मुक्तता मिळते. एनसीबीआय (नॅशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नॉलॉजी इन्फॉर्मेशन) च्या वेबसाईटवर प्रकाशित झालेल्या शास्त्रीय संशोधनानुसार, काळी मिरीमध्ये आढळणारे पाईपरिन स्वादुपिंडातील पाचक एंजाइम उत्तेजित करून पचन क्षमता वाढवण्यास मदत करू शकते. त्याच वेळी, इतर संशोधन असे सुचवतात की काळी मिरी स्वादुपिंडाच्या लिपेज, काइमोट्रिप्सिन आणि अमिलेजच्या क्रियाकलापांना प्रोत्साहन देऊ शकते. हे सर्व पाचक एंजाइम म्हणून ओळखले जातात. ते संपूर्ण पाचन प्रक्रिया अधिक चांगले करू शकतात.

2. सर्दी आणि खोकल्यापासून आराम

काळी मिरीचे औषधी गुणधर्म सर्दी आणि खोकल्यावर सकारात्मक परिणाम करू शकतात. याचा वापर करून समस्या सोडवता येते. या संदर्भात केलेल्या वैद्यकीय संशोधनानुसार, काळी मिरी सर्दी आणि खोकल्यासाठी लोक औषध म्हणून वापरली जाऊ शकते. असे म्हटले जाते की त्यात पिपेरिन नावाचे एक संयुग असते, जे सर्दी आणि खोकल्याच्या समस्येपासून मुक्त होऊ शकते. यासह, हे घसा खवल्याची समस्या सोडवण्यासाठी देखील कार्य करू शकते . म्हणून, असे म्हणता येईल की काळी मिरी खाण्याचे फायदे सर्दी आणि खोकल्यापासून आराम मिळवण्यासाठी असू शकतात.

3. कर्करोग प्रतिबंध

काळी मिरी कर्करोगासारख्या घातक समस्या टाळण्यास मदत करू शकते. यासंदर्भात अनेक वैज्ञानिक संशोधन केले गेले आहेत, जे सिद्ध करते की काळी मिरीमध्ये कर्करोग विरोधी क्रिया आहे. या गुणधर्मामुळे, काळी मिरी शरीरात कर्करोग वाढण्यापासून रोखू शकते . याव्यतिरिक्त, काळी मिरीमध्ये असलेल्या पाईपरीनमुळे, हे केमोथेरपी औषधासारखे कार्य करू शकते. Piperine कर्करोगाच्या पेशींची वाढ थांबवण्यासाठी काम करू शकते . म्हणून, असे मानले जाऊ शकते की काळी मिरीचे फायदे कर्करोग टाळण्यासाठी असू शकतात. तसेच, आपण हे स्पष्ट करूया की जर कोणाला कर्करोग असेल तर तो केवळ वैद्यकीय उपचाराने बरा होऊ शकतो. काळी मिरी कर्करोगापासून संरक्षण करण्यास मदत करू शकते. कर्करोगावर उपचार म्हणून याचा विचार करू नका.

4. मौखिक आरोग्यासाठी

काळी मिरीचे सेवन केल्याने तोंडाच्या आरोग्यावरही परिणाम होऊ शकतो. यासंदर्भात केलेले वैज्ञानिक संशोधन दर्शवते की त्यात सूक्ष्मजीवविरोधी आणि दाहकविरोधी गुणधर्म आहेत. यामुळे तोंडात असलेले हानिकारक जीवाणू नष्ट होऊ शकतात आणि तोंडी स्वच्छता राखण्यास मदत होते. तसेच दाहकविरोधी गुणधर्म हिरड्यांना आलेली सूज कमी करण्यासाठी काम करू शकतात. तसेच, काळी मिरीमध्ये सापडलेल्या पाईपरीनचा ट्यूमर नेक्रोसिस फॅक्टर (TNF-α) कमी करण्याचा प्रभाव असतो, ज्यामुळे दंत समस्या निर्माण होतात . याशिवाय जर एखाद्याला दातदुखी असेल तर लवंग तेलाने काळी मिरी पावडर मिसळून दात मालिश केल्यास आराम मिळू शकतो. सध्या या संदर्भात कोणतेही संशोधन उपलब्ध नाही.

5. वजन कमी करण्यासाठी उपयुक्त

काळी मिरी खाण्याचे फायदे वजन कमी करण्यासाठी देखील असू शकतात. यासंदर्भात करण्यात आलेल्या वैद्यकीय संशोधनादरम्यान काळी मिरी असलेले पदार्थ काही आठवड्यांसाठी सेवन केले गेले. यामुळे भूक कमी झाल्याशिवाय शरीरातील चरबी आणि लिपिडची पातळी कमी झाली. यामुळे शरीराचे वजन कमी होऊ शकते. हे सर्व केवळ काळी मिरी मध्ये असलेल्या पाईपरिन आणि अँटीओबेसिटी प्रभावामुळे शक्य आहे. त्यामुळे असे म्हणता येईल की काळी मिरीच्या औषधी गुणांमुळे वजन कमी करता येते.

6. आतड्यांच्या आरोग्यासाठी

पोट आणि आतड्यांशी संबंधित समस्यांसाठी काळी मिरीचा वापर केला जाऊ शकतो. संबंधित वैज्ञानिक संशोधनात असे आढळून आले की आतड्यात असलेल्या विष्ठाविरूद्ध अनेक औषधी वनस्पतींचे प्रीबायोटिक प्रभाव. हे पोट आणि आतड्यांमध्ये समस्या निर्माण करणारे हानिकारक बॅक्टेरिया दूर करू शकते. या औषधी वनस्पतींमध्ये काळी मिरीचाही समावेश आहे. या व्यतिरिक्त, हे पाचन आणि जठरासंबंधी समस्यांपासून देखील मुक्त होऊ शकते, ज्याचा आतड्यावर वाईट परिणाम होतो . म्हणून, काळी मिरीचे गुणधर्म आतड्यांसंबंधी समस्यांपासून मुक्त होण्यास मदत करू शकतात.

7. भूक वाढवण्यासाठी

ज्यांना भूक न लागण्याची समस्या आहे त्यांच्यासाठी काळी मिरी पावडर फायदेशीर ठरू शकते. वास्तविक, काळी मिरीमध्ये अल्कलॉइड्स, ओलेओरेसिन आणि तेल सारखी काही संयुगे आढळतात. या गुणधर्मांमुळे, काळी मिरीचा वापर पारंपारिक औषधांमध्ये भूक वाढवण्यासाठी केला जातो . सध्या या संदर्भात अधिक संशोधनाची गरज आहे.

8. कोलेस्टेरॉल साठी

जेव्हा शरीरातील कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण वाढते तेव्हा अनेक समस्या निर्माण होण्याचा धोका असतो. अशा परिस्थितीत कोलेस्टेरॉल कमी करण्यासाठी काळी मिरी वापरता येते. एका वैज्ञानिक संशोधनानुसार काळी मिरीमध्ये पिपेरिन असते, जे कोलेस्टेरॉल वाढण्यापासून रोखू शकते. हा घटक कोलेस्टेरॉल ट्रान्सपोर्टर प्रथिने देखील दाबतो, जे कोलेस्टेरॉलची पातळी नियंत्रित ठेवू शकते. ही माहिती NCBI च्या वेबसाईटवर देखील उपलब्ध आहे . त्यामुळे कोलेस्टेरॉलची पातळी संतुलित ठेवण्यासाठी काळी मिरीचे फायदे होऊ शकतात.

9. मधुमेह आणि रक्तातील साखरेसाठी

काळी मिरी खाण्याचे फायदे मधुमेह आणि रक्तातील साखर सामान्य ठेवण्यासाठी असू शकतात. एका वैज्ञानिक संशोधनानुसार, काळी मिरीमध्ये अँटीहायपरग्लाइसेमिक घटक असतात, जे रक्तातील ग्लुकोजचे प्रमाण कमी करू शकतात. हे मधुमेहाच्या उपचारात मदत करू शकते . दुसर्या संशोधनानुसार, मर्यादित प्रमाणात पाईपरीन घेतल्याने शरीरात अँटीहायपरग्लाइसेमिक प्रभाव दिसून येतो. त्याच वेळी, जास्त प्रमाणात घेतल्यास, चयापचय शी संबंधित समस्या असू शकते.

10. सांधेदुखी आणि संधिवात साठी

काळी मिरीचे गुणधर्म सांधेदुखी आणि सांधेदुखीची समस्या कमी करू शकतात. कधीकधी जळजळ हे सांधेदुखी आणि संधिवाताचे मुख्य कारण असू शकते, ज्यापासून काळी मिरी सुटका करण्यात मदत करू शकते. खरं तर, काळी मिरीमध्ये उपस्थित असलेल्या पिपेरिनमध्ये दाहकविरोधी आणि अँटीआर्थ्रिटिक प्रभाव असतो, ज्यामुळे जळजळ होण्याची समस्या कमी होते आणि संधिवात च्या स्थितीत आराम मिळू शकतो.

11. संसर्ग टाळण्यासाठी

शरीर किंवा त्वचेमध्ये संसर्ग पसरण्याचे मुख्य कारण म्हणजे बॅक्टेरिया. अशा परिस्थितीत, संसर्गाच्या समस्येपासून मुक्त होण्यासाठी बॅक्टेरियापासून मुक्त होणे आवश्यक आहे. यासाठी काळी मिरी वापरता येते. एनसीबीआय वेबसाइटवर वैज्ञानिक संशोधनानुसार, काळी मिरीमध्ये बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म आहेत, जे ई.कोलाई आणि स्टॅफिलोकोकस ऑरियस सारख्या अनेक जीवाणूंना दूर ठेवण्यासाठी काम करू शकतात.

12. अँटिऑक्सिडंट्स

पडद्याद्वारे लिपिड्सच्या ऑक्सिडेशनमुळे शरीरात मुक्त रॅडिकल्स तयार होतात. या मुक्त रॅडिकल्समुळे अनेक रोग होऊ शकतात. या प्रकरणात, काळी मिरीमध्ये उपस्थित अँटीऑक्सिडंट क्रियाकलाप ऑक्सिडेशनची प्रक्रिया थांबविण्यास मदत करू शकतात. यासह, मुक्त रॅडिकल्सची समस्या दूर ठेवली जाऊ शकते आणि गंभीर रोग टाळता येऊ शकतो .

13. मेंदूसाठी

काळी मिरीचे मेंदूसाठीही फायदे होऊ शकतात. खरं तर, काळी मिरीमध्ये मिथेनॉलिक अर्क आणि अँटीऑक्सिडंट गुणधर्म असतात, जे अल्झायमरसारख्या मानसिक आजारांपासून आराम देऊन स्मरणशक्ती वाढवण्याचे काम करू शकतात. तसेच अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म ऑक्सिडेटिव्ह तणावाच्या समस्येपासून मुक्त होऊ शकतात, जे मेंदूसाठी चांगले असू शकतात .

14. धूम्रपान सोडण्यास मदत करा

ज्यांना धूम्रपान सोडायचे आहे त्यांच्यासाठी काळी मिरीचा वापर उपयुक्त ठरू शकतो. एका अभ्यासात असे समोर आले आहे की काळी मिरी पावडर श्वास घेतल्याने धूम्रपान करण्याची इच्छा हळूहळू नियंत्रित केली जाऊ शकते. या संदर्भात अजून वैज्ञानिक संशोधनाची गरज आहे.

15. त्वचेसाठी

काळी मिरीचे त्वचेसाठी फायदे देखील असू शकतात. खरं तर, काळी मिरीच्या वापरापासून बनवलेल्या तेलामध्ये अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म असतात, जे त्वचा निरोगी ठेवण्यासाठी काम करू शकतात . याव्यतिरिक्त, ते वृद्धत्व विरोधी म्हणून काम करू शकते, पुरळ कमी करू शकते आणि त्वचारोग, सुरकुत्या आणि गडद डाग कमी करू शकते

काळी मिरीचा वापर – Black pepper in marathi

काळी मिरीचे सेवन अनेक प्रकारे केले जाऊ शकते, जे खालीलप्रमाणे आहे.

भाज्या तयार करताना काळी मिरी वापरता येते.

काळी मिरी सॉस बनवण्यासाठी वापरली जाऊ शकते.

फास्ट फूड मसालेदार बनवण्यासाठी वर शिंपडले जाऊ शकते.

काळी मिरीचा चहा बनवून प्याला जाऊ शकतो.

काळी मिरी पावडर आणि मध एकत्र चाटले जाऊ शकते.

हे हळद पावडरमध्ये मिसळले जाऊ शकते, जे शरीराद्वारे त्याचे शोषण वाढविण्यात मदत करू शकते.

काळी मिरी चहा कृती : Black pepper in marathi

काळी मिरी चहाचे फायदे अनेक असू शकतात. जर कोणाला काळी मिरी चहा कसा बनवायचा हे माहित नसेल, तर ते आमच्या या लेखाच्या मदतीने काळी मिरी चहा कसा बनवायचा ते शिकू शकतात.

सामग्री: Black pepper in marathi

ताजे ग्राउंड मिरपूड सुमारे दोन चिमूटभर

एक पेला भर पाणी

दोन चमचे मध

एक चमचा लिंबाचा रस

1 चमचे ताजे चिरलेले आले

कृती: Black pepper in marathi

सर्वप्रथम पाणी उकळा.

यानंतर सर्व साहित्य उकळत्या पाण्यात टाका.

नंतर काही सेकंदांनी गॅस बंद करा आणि भांडे काही वेळ गॅसवर राहू द्या.

आता चहा गाळून प्या.

हा चहा नेहमी हलका गरम प्या.

काळी मिरी कशी निवडायची आणि बर्याच काळासाठी जपून ठेवायची

निवड: काळी मिरी बाजारात संपूर्ण आणि ग्राउंड स्वरूपात उपलब्ध होईल. अशा परिस्थितीत, संपूर्ण काळी मिरी खरेदी करण्याचा प्रयत्न करा, कारण ती भेसळीपासून मुक्त आहे. जेव्हा आपण मिरपूड खरेदी करता तेव्हा ती लहान, जड आणि व्यवस्थित असल्याची खात्री करा.

साठवण: काळी मिरी काचेच्या भांड्यात घट्ट बंद ठेवा, जेणेकरून हवा त्यात जाणार नाही. याशिवाय काळी मिरी देखील गोठवून दीर्घकाळ सुरक्षित ठेवता येते.

जर तुम्हाला वर काळी मिरी खाण्याचे फायदे माहित असतील तर आता तुम्हाला काळी मिरीचे तोटे माहित होतील.

काळी मिरीचे तोटे मराठीमध्ये काळी मिरीचे दुष्परिणाम

काळी मिरी खाण्याचे फायदे आणि तोटे दोन्ही असू शकतात. खाली आम्ही या काळी मिरी (21) च्या तोट्यांबद्दल सांगत आहोत:

काळी मिरीचे जास्त सेवन केल्याने पोटात जळजळ होऊ शकते.

काळी मिरी डोळ्यांच्या संपर्कात येऊ देऊ नका. यामुळे डोळ्यांमध्ये जळजळ होऊ शकते.

गर्भवती आणि स्तनपान करणा या स्त्रियांनी त्याचे जास्त प्रमाणात सेवन करणे टाळावे.

सतत विचारले जाणारे प्रश्न : Black pepper in marathi


Q.1 काळी मिरी आणि मध एकत्र घेता येईल का?

Ans .होय, काळी मिरी आणि मध एकत्र घेतले जाऊ शकते. काळी मिरी आणि मध खाण्याचे फायदे शरीराला होऊ शकतात.

Q.2 मी दुधाबरोबर काळी मिरी घेऊ शकतो का?

Ans .होय, एक चिमूटभर काळी मिरी घालून हळद दुधाचे सेवन करता येते.

Q.3 काळी मिरीची चव कशी लागते?

Ans. काळी मिरीची गणना गरम मसाल्यांमध्ये केली जाते, ज्याच्या आधारावर असे म्हटले जाऊ शकते की त्याचा प्रभाव गरम आहे. त्यामुळे उन्हाळ्यात काळी मिरीचे जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने त्याचे दुष्परिणाम होण्याचा धोका असतो.

Q.4काळी मिरी आणि गूळ एकत्र घेता येईल का?

Ans. होय, काळी मिरी आणि गूळ एकत्र सेवन करता येतात.

Q.5 काळी मिरी आणि आले एकत्र घेता येईल का?

Ans. होय, काळी मिरी आणि आले एकत्र घेतले जाऊ शकते. यासाठी तुम्ही अदरक आणि काळी मिरी पाण्यात मिसळून ते उकळल्यानंतर पिऊ शकता. यामुळे आले आणि काळी मिरीचे फायदे होऊ शकतात.

Q.6 काळी मिरी आणि लवंगा एकत्र घेता येतील का?

Ans. होय, काळी मिरी आणि लवंग एकत्र घेता येतात.

Q.7 सकाळी रिकाम्या पोटी काळी मिरी खाण्याचे काय फायदे आहेत?

Ans. सकाळी रिकाम्या पोटी काळी मिरीचे सेवन केल्याने पचन सुधारते आणि वजन कमी होण्यास मदत होते. सकाळी रिकाम्या पोटी काळी मिरी चहा पिणे चांगले. यामुळे, काळी मिरी चहाचे फायदे आरोग्यावर होऊ शकतात. रिकाम्या पोटी काळी मिरी घेतल्याने काही लोकांना इजा होऊ शकते. म्हणूनच, डॉक्टरांच्या सल्ल्यानेच घ्या.

Q.8 मी गरोदरपणात काळी मिरी खावी की नाही?

Ans. गरोदरपणात जास्त प्रमाणात काळी मिरीयुक्त पदार्थ खाणे टाळा. हे गर्भधारणेदरम्यान हानिकारक असू शकते . जर गर्भधारणेदरम्यान कोणालाही काळी मिरीचे सेवन करायचे असेल तर ते घेण्यापूर्वी एकदा डॉक्टरांशी नक्की बोला.

Q.9 काळी मिरीचे पाणी पिणे फायदेशीर आहे का?

Ans. होय, काळी मिरीचे पाणी पिणे फायदेशीर ठरू शकते. हे पाणी पोट साफ करण्याचे काम करू शकते. आम्ही वरील पाचन बिंदूमध्ये याबद्दल तपशीलवार स्पष्ट केले आहे.

1 thought on “Black pepper in marathi :काळी मिरी म्हणजे काय,फायदे ,वापर-2021”

Leave a Comment