मित्रांनो, आपण आज मराठीत Olive oil बद्दल जाणून घेणार आहोत. कारण मराठीत जैतुन Oil, मराठीत Olive oil सारखे शब्द वारंवार गुगलवर शोधले जातात. 

Olive oil in marathi आणि त्याचा इतिहास काय आहे?

Olive oil ऑलिव्हमधून काडलेले Oil आहे. त्याचा वापर 6,000 वर्षांपूर्वीचा आहे, जो इराण, सीरिया आणि पॅलेस्टाईन मध्ये उगम पावतो, भूमध्यसागरात जाण्यापूर्वी, जिथे त्याचे Olive ग्रूव्हज सर्वात प्रसिद्ध आहेत. ऐतिहासिकदृष्ट्या, Olive oil चा वापर धार्मिक समारंभ आणि औषधांमध्ये केला गेला आहे आणि ते अनेक संस्कृतींसाठी अन्नाचे महत्त्वाचे स्त्रोत बनले आहे.

आज युनायटेड स्टेट्समध्ये, आपण तीन प्रकारचे Olive oil खरेदी करू शकता: एक्स्ट्रा-व्हर्जिन Olive ऑईल, Olive oil आणि हलके चवणारे Olive ऑईल. नियमित Olive oil चा वापर विविध स्वयंपाकाच्या शैलींमध्ये केला जाऊ शकतो, तर अतिरिक्त कुमारी (जे उत्तर अमेरिकेत विकल्या जाणाऱ्या सर्व Olive oil पैकी 60 टक्के बनते) थंड किंवा परिष्करण तयारी तसेच स्वयंपाक दोन्हीसाठी वापरता येते. हलके-चवदार Olive ऑईलला एक तटस्थ चव असते, म्हणून जेव्हा तुम्हाला Olive oil ची वैशिष्ट्यपूर्ण तिखट चव नको असेल तेव्हा तुम्ही ते स्वयंपाक आणि बेकिंगमध्ये वापरू शकता.

Quinoa in marathi :Quinoa recipes in marathi: Benefits-side effects|2021

Olive Oil कसे बनवले जाते : How to made Olive oil in marathi

Olive oil ऑलिव्हपासून बनवले जाते जे ऑलिव्हच्या झाडांवर वाढतात, बहुतेक वेळा भूमध्य प्रदेशातील. कापणीनंतर, Olive एका पेस्टमध्ये ठेचले जातात आणि नंतर ते डीकंट केले जाते आणि Oil वेगळे करण्यासाठी सेंट्रीफ्यूगेशन प्रक्रियेद्वारे ठेवले जाते. अंतिम उत्पादन ऑक्सिजनपासून संरक्षित स्टेनलेस स्टीलच्या टाक्यांमध्ये साठवले जाते. बाटलीबंद केल्यावर, Oil ताजे ठेवण्यासाठी एका गडद काचेच्या बाटलीत जावे.

इंटरनॅशनल Olive कौन्सिलने ठरवलेल्या मानकांनुसार तुम्ही उच्च-उष्णता किंवा रसायनांचा वापर न करता यांत्रिकरित्या पक्व ऑलिव्हपासून थंड-दाबलेले एक्स्ट्रा-व्हर्जिन Olive oil (डब केलेले ईव्हीओओ) देखील खरेदी करू शकता. असे म्हटले जाते की ऑलिव्हमध्ये फिनॉल नावाचे रसायने जतन केले जातात, जे Olive oil मध्ये असे शक्तिशाली आरोग्य गुणधर्म असल्याचे मानले जाते. दुसरीकडे, परिष्कृत Olive Oil उष्णता किंवा सॉल्व्हेंट्स वापरते, परिणामी एक चव नसलेले Oil होते जे नंतर इतर Oil सह मिसळले जाऊ शकते.

Nutritional value of Olive oil in marathi :पोषण तथ्य: आपण 1 चमचेमधून काय मिळवाल?

कॅलरी:  119
protien:  0 gm
fat:  13.5 gm
संतृप्त fat:  1.9 gm
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी असिडस् (MUFA):  9.9 gm
बहुअसंतृप्त fat:  1.4 gm
carb:  0 gm
fiber:  0 gm
sugar:  0 gm

Olive oil च्या आरोग्य फायद्यांविषयी कोणते अभ्यास सुचवतात

Mustard oil in marathi : मोहरी तेलाचे फायदे, तुम्हीही व्हाल थक्क

Olive oil हे मुख्यत्वे आपण खाऊ शकता अशा सर्वोत्तम fatंपैकी एक म्हणून ओळखले जाते, विशेषत: हृदयाच्या आरोग्यासाठी. बीएमसी मेडिसिन जर्नलमध्ये मे 2014 मध्ये प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासात ज्याने 55 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या 7,200 पेक्षा जास्त स्त्रियांना पाहिले ज्यांना हृदयरोगाचा उच्च धोका होता, ज्यांनी भूमध्य आहाराच्या संदर्भात कोणत्याही प्रकारचे सर्वात जास्त Olive Oil घेतले होते. कमीतकमी Oilाचे सेवन करणाऱ्यांच्या तुलनेत हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि मृत्यूचे प्रमाण अनुक्रमे 35 टक्के आणि 48 टक्के कमी होते.

प्रत्येक 10 gm एक्स्ट्रा-व्हर्जिन Olive oil (जवळजवळ 1 टेस्पून) दररोज खाल्ल्यास, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका 10 टक्क्यांनी कमी होतो आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाने मृत्यू 7 टक्क्यांनी कमी होतो.असे असू शकते की एमयूएफए, फिनॉल नावाची रसायने आणि Olive oil मधील व्हिटॅमिन ई हृदयाला संरक्षण देणारे असतात. Oilला दाहक-विरोधी म्हणून देखील ओळखले जाते आणि ते रक्तवाहिन्यांचे कार्य सुधारू शकते आणि कोलेस्टेरॉल, इंसुलिन संवेदनशीलता आणि उच्च रक्तदाब कमी करू शकते, असे संशोधकांनी नमूद केले. पण काही दृष्टीकोन: Olive Oil हे निरोगी भूमध्य आहाराचा फक्त एक घटक आहे. फळे आणि भाज्या, शेंगदाणे आणि शेंगांसह आहारात मोठ्या प्रमाणात वापरलेले इतर पदार्थ देखील हृदयाचे आरोग्य वाढवतात.

आपल्या आहारात Olive oil जोडल्याने वजन कमी होण्यास मदत होते की नाही?

कदाचित – परंतु आपल्याला ते निरोगी आहाराच्या संदर्भात खाण्याची आवश्यकता आहे. आणि आपण ते जास्त करू शकत नाही. Olive oil एक निरोगी fat आहे, परंतु तरीही ते fat आहे, म्हणून वजन वाढणे टाळण्यासाठी संयम महत्त्वाचा आहे.द लॅन्सेट जर्नलमध्ये  प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासात, वृद्ध आणि पोटातील fat वरील उच्च fat युक्त भूमध्य आहाराच्या परिणामांकडे पाहिले गेले, मुख्यतः जास्त वजन असलेल्या प्रौढांना हृदयरोगाचा धोका असतो.

सुमारे पाच वर्षांनंतर, ज्यांनी अतिरिक्त-व्हर्जिन Olive oil सह पूरक भूमध्यसागरीय आहार खाल्ले त्यांनी एक पौंड गमावले ज्यांनी नट आणि कमी fatयुक्त आहार खाल्ले, जे नियंत्रण म्हणून काम करतात.अधिक महत्त्वाचे म्हणजे Olive oil गटातील लोकांनी कंट्रोल ग्रुपच्या तुलनेत एक चतुर्थांश इंच कमी केले. काजू खाणाऱ्यांनी नियंत्रण गटापेक्षा 0.37 इंच जास्त गमावले. जरी ते परिणाम लक्षणीय असू शकतात, हे पाहणे सोपे आहे की ते आश्चर्यकारकपणे विनम्र आहेत. स्पष्टपणे, जोपर्यंत हा अभ्यास दर्शवितो, आपल्या आहारात Olive oil समाविष्ट करणे वजन कमी करण्याचा स्वयंचलित मार्ग नाही.

Olive oil फसवणूकीबद्दल आपल्याला काय माहित असणे आवश्यक आहे ?

दुर्दैवी वास्तव हे आहे की Olive oil फसवणूक ही खरी गोष्ट आहे. कॅलिफोर्नियामध्ये उपलब्ध असलेल्या सर्वाधिक विकल्या जाणाऱ्या आयात-अतिरिक्त-व्हर्जिन Olive oil ब्रँडचे विश्लेषण केलेल्या एका अहवालात, आंतरराष्ट्रीय Olive कौन्सिलच्या EVOO साठी नमूद केलेल्या मानकांपैकी 73 टक्के नमुने अपयशी ठरले. अर्थ: हे खरे Olive oil नाही.

चांगले Olive Oil कसे निवडावे : how to choose olive oil in marathi

Flax seeds in marathi | Ultimate जवस खाण्याचे फायदे व तोटे हे आहेत |2021

फसवणूक टाळण्यासाठी, नॉर्थ अमेरिकन Olive oil असोसिएशन (NAOOA) लेबल तपासण्याची आणि घटक विधान (त्यात काय आहे), मूळ देश, सत्यता सील (जसे यूएसडीए ऑरगॅनिक किंवा एनएओओए क्वालिटी सील) शोधणे आणि खालील गोष्टी वाचण्याची शिफारस करते. “सर्वोत्तम” तारखेनुसार. धुळीच्या बाटल्या विकत घेऊ नका किंवा Oilचा वापर करू नका ज्यावर संत्रा रंगाची छटा आहे, जे नुकसान दर्शवू शकते. तसेच, उघडल्यानंतर 8 ते 10 आठवड्यांच्या आत वापरा. व्यवस्थित न साठवल्यास न उघडलेली बाटली दोन वर्षे टिकू शकते.
Olive oil चे 5 वेगवेगळे प्रकार आहेत. हे काय आहेत ते पाहूया:

1) एक्स्ट्रा व्हर्जिन Olive ऑईल

एक्स्ट्रा व्हर्जिन Olive oil हे सर्वोच्च दर्जाचे आणि उत्तम चवीचे Olive oil आहे. त्याला योग्य चव आणि सुगंध आहे. हे विशिष्ट प्रक्रिया आणि उत्पादन पद्धती वापरते जसे की:ताजे Olive साधारणपणे कापणीनंतर 24 तासांच्या आत प्रथम दाबून बाहेर पडले पाहिजेत.गैर-रासायनिक, यांत्रिक माध्यमांचा आणि अति उष्णतेचा वापर न करता, 28 अंशांच्या खाली काढणे आवश्यक आहे.;आम्लता पातळी 0.8% पेक्षा कमी असावी.

BUY NOW

2) वर्जिन ऑलिव ऑयल

या प्रकारचे Olive oil प्रथम दाबून येते आणि त्याची आंबटपणाची पातळी 2%पेक्षा कमी असते. त्यामुळे ते अतिरिक्त व्हर्जिन Oilापेक्षा कमी शुद्ध आहे. त्याची चव आणि तीव्रता अतिरिक्त व्हर्जिन Oilापेक्षा सौम्य आहे.

BUY NOW

3) रिफाइंड ऑलिव ऑयल

या प्रकारचे Olive oil असिड, अल्कली आणि उष्णता वापरून परिष्कृत केले जाते जेणेकरून ऑलिव्हच्या लगद्यापासून शक्य तेवढे Oil काढता येईल जे प्रथम दाबल्यानंतर शिल्लक राहते. हे एक फॅटीयर आणि अधिक अम्लीय Oil आहे ज्यात चव, सुगंध आणि नैसर्गिक अँटीऑक्सिडंट्स नसतात.

BUY NOW

4) पोमेस ऑलिव ऑयल

अतिरिक्त व्हर्जिन Olive oil उत्पादनाच्या उपउत्पादनाद्वारे वापरलेले हे सर्वात कमी दर्जाचे Olive Oil आहे. Olive कातडे, बिया आणि लगदा गरम केले जातात आणि उरलेले Oil हेक्सेन वापरून काढले जाते परिणामी Oilामध्ये अँटिऑक्सिडंट कमी असतात.

BUY NOW

5) लैम्पांटे Oil

या प्रकारचे Oil खराब झालेल्या जैतून काढले जाते आणि योग्य काढण्याचे तंत्र वापरले जात नाही. ते परिष्कृत झाल्यानंतरच वापरासाठी वापरले जाऊ शकते.

Olive oil in marathi चे फायदे आणि तोटे तपशीलवार समजून घेऊया. Olive oil चे इतर आश्चर्यकारक वापर: तुम्ही ते तुमच्या त्वचेवर, केसांवर आणि बरेच काही वापरू शकता का?

दुर्दैवाने, तुम्हाला ब्युटी बूस्टर म्हणून Olive oil कडे वळायचे नसेल. जरी असे वाटते की ते एक उत्तम नैसर्गिक मॉइश्चरायझर बनवेल, परंतु संशोधन असे सूचित करते की ते चांगल्यापेक्षा अधिक नुकसान करू शकते. जर्नल पेडियाट्रिक डर्मेटोलॉजीच्या जानेवारी -फेब्रुवारी 2013 च्या अंकात प्रकाशित झालेल्या एका छोट्या अभ्यासात, एटोपिक डार्माटायटीस नसलेल्या 19 प्रौढांनी (एक्जिमासारख्या दाहक त्वचेची स्थिती) पाच आठवड्यांसाठी दररोज दोनदा Olive oil चे सहा थेंब त्यांच्या कपाळावर लावले आणि आढळले की ते खरंच तुटले आहे.

त्वचेचा संरक्षणात्मक अडथळा कमी होतो आणि सौम्य लालसरपणा होतो. असे म्हटले आहे की, जेव्हा त्वचा उत्पादने आणि साबण तयार केले जातात, Olive oil एक घटक म्हणून हायलूरोनिक असिड (वृद्धत्वविरोधी उत्पादनांमध्ये एक ज्ञात त्वचा प्लम्पर) सारख्याच प्रकारे मॉइस्चराइज करू शकते आणि संरक्षणात्मक, वृद्धत्व विरोधी अँटिऑक्सिडंट प्रदान करते, संशोधनानुसार. नॅनोमटेरियल्स आणि नॅनोटेक्नॉलॉजी जर्नलमध्ये ऑगस्ट 2016 मध्ये प्रकाशित झाले.

त्याचप्रमाणे, Olive oil सरळ केसांवर लावल्याने स्ट्रॅन्डवर पातळ Oilकट लेप निघू शकतो, द इंटरनॅशनल जर्नल ऑफ ट्रायकोलॉजीच्या जानेवारी -मार्च 2015 च्या अंकात प्रकाशित झालेल्या विहंगावलोकनानुसार. जर तुम्हाला तुमच्या केसांवर Olive oil वापरण्यात रस असेल, तर तुमच्या पॅन्ट्रीमधून सरळ वापरण्यापेक्षा Oil असलेली केस उत्पादने खरेदी करणे चांगले.एक आश्चर्यकारक वापर: कान मेण सॉफ्टनर म्हणून. जर तुम्हाला कानाच्या मेणाच्या बांधणीची सतत समस्या असेल तर तुम्ही प्रत्येक कानात काही मिनिटांसाठी Olive oil चे काही थेंब टाकू शकता आणि नंतर ते नैसर्गिकरित्या बाहेर पडू द्या.

Side effect of  Olive oil in marathi चे कोणतेही आरोग्य धोके किंवा दुष्परिणाम आहेत का?

जर तुम्ही जास्त खाल्ले तर वजन वाढणे ही तुम्हाला Olive oil ची समस्या असू शकते. Olive oil अनेक आरोग्य फायद्यांसह येत असल्याने, हे गृहीत धरणे सोपे आहे की आपण जितके अधिक खाल तितके चांगले वाटेल. परंतु हे लक्षात ठेवा की हे एक Oil आहे जे प्रति चमचे सुमारे 120 कॅलरीज आहे, म्हणून जास्त खाल्ल्याने वजन वाढू शकते. कारण इतक्या कमी रकमेसाठी ते इतके कॅलरी-दाट आहे, ते जास्त वापरणे देखील सोपे असू शकते.

दुसरी चिंता म्हणजे Olive oil सह स्वयंपाक करणे. एक्स्ट्रा व्हर्जिन Olive oil मध्ये 350 ते 410 अंश फॅ. चा धूर बिंदू असतो. पण चांगली बातमी अशी आहे की स्टोव्ह-टॉप कुकिंग सुमारे 350 डिग्री फॅ. वर असते.

Olive oil in marathi:  बद्दल वारंवार विचारल्या जाणाऱ्या प्रश्नांची उत्तरे

प्रश्न: तुम्ही तुमच्या शरीरावर Olive Oil लावू शकता का?

उत्तर: संशोधन असे सूचित करते की ते प्रत्यक्षात आपली त्वचा वाढवू शकते. जर तुम्हाला Olive oil वापरायचे असेल तर थेट बाटलीतून वापरण्यापेक्षा Olive oil ने तयार केलेली उत्पादने आणि साबण पहा.

प्रश्न: तुम्ही Olive oil पिऊ शकता का?

उत्तर: याची शिफारस केलेली नाही. हे असुरक्षित नसले तरी, 1 टेस्पूनमध्ये 120 कॅलरीज असतात. जर तुमच्याकडे Olive ऑईलचा 1-औंस शॉट असेल, तर तुम्ही एका घशामध्ये 240 कॅलरीज खात असाल. 2,000-कॅलरी आहारावर, ते तुमच्या दैनंदिन कॅलरीच्या 10 टक्क्यांहून अधिक आहे. Olive oil किती वापरायचे हे तुम्ही ठरवत असताना तुमचे रोजचे ध्येय लक्षात ठेवा.

प्रश्न: मी स्वयंपाकासाठी Olive oil वापरू शकतो का?

उत्तर: होय, अगदी. एक्स्ट्रा-व्हर्जिन Olive oil साठी स्मोक पॉईंट 350 ते 400 डिग्री फॅ दरम्यान आहे. ते इतके उच्च आहे जेथे आपण ईव्हीओओसह सुरक्षितपणे सॉट करू शकता. उच्च उष्णतेच्या वापरासाठी, उच्च धूर बिंदू असलेले Oil घ्या. थंड वापरासाठी (सॅलड ड्रेसिंग्ज, डिशवर एक परिष्कृत रिमझिम), बाटलीतून थेट Olive oil चा स्प्लॅश जोडणे चांगले आहे.

प्रश्न: Olive ऑईलचे काय फायदे आहेत?

उत्तर: Olive ऑईलमध्ये मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी असिड असतात. जास्त प्रमाणात संतृप्त fat (लोणी सारखे) MUFA सह बदलल्याने कोलेस्टेरॉल कमी करून हृदयरोगाचा धोका कमी होण्यास मदत होते, तसेच रक्तातील sugarेचे नियंत्रण सुधारते.

प्रश्न: Olive oil चे दुष्परिणाम काय आहेत?

उत्तर: तुम्ही Olive oil सुरक्षितपणे खाऊ शकता; कारण 1 टेस्पूनमध्ये 120 कॅलरीज असतात, ते जास्त खाल्ल्याने वजन वाढू शकते. उच्च उष्णता Olive oil ला ऑक्सिडाइझ करू शकते, मुक्त रॅडिकल्स तयार करू शकते, म्हणून 400 डिग्री फॅ खाली तापमानात स्वयंपाक करतानाच त्याचा वापर करा.